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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題：餐飲管理科#107758
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3.最早引入台灣的國際連鎖旅館是_________________。
其他申論題
(1) 請問上述四位考生中，誰無法通過第一階段檢定篩選？__________________（全對才給分）
#461523
(2) 依據題目，第一階段篩選，篩選倍率的篩選科目依序為？ ______________________________________________（請由左至右依序書寫。全對才給分）
#461524
第二部份：填充題 1. 目前國內常見之三種航空電腦訂位系統(Computer Reservation System, CRS)為_________、Amadeus與 Galileo。
#461525
2. 目前市場上三大主要咖啡原生品種為：__________、_________與賴比瑞亞種。
#461526
4.服務業與製造業最大的差別是具備下列這些特質與特性: (1) __________________、(2)__________________、 (3)易腐性，很難保存、(4) __________________、(5)非常容易複製或模仿。
#461528
5. set menu 指的是__________________；ａla carte 指的是__________________
#461529
6.網路旅行社(OTA)之英文全名為_________
#461530
第三部份：申論題1. 請舉例說明您所知目前世界餐飲管理趨勢，有哪些運用人工智慧與大數據分析的實例?10%
#461531
2. 請設計一段在餐廳工作的同仁，接聽講英文的客人打電話來訂餐的對話。(對話中應該要涵蓋，1.接電話者要 先要問候對方，例如早午晚安皆可，2. 接電話者要先自動報出餐廳的名稱，3.對話中要能確認用餐的日期、 時間、人數，以及有沒有特殊的用餐需求，例如素食或是有甚麼特別的食物不吃的，4.要能展現訂餐的效率 以及專業程度，5.其他自行設計能加分的對話)20%
#461532
第貳部份：填充題1. 資源班教師依法除每週基本授課節數外，還應負責身心障礙學生個案管理、諮詢與有關特殊教育教學、 輔導及轉銜事務之處理。
#461533
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