試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
48. 餐飲業欲達到成本控制，宜行下列何項目？
(A)不需考量服務標準
(B)訂定經營目標
(C)隨時做市場調查
(D)每週每月做好成本計算。

正確答案：登入後查看