試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
65. 下列何者符合餐飲成本控制原則的條件？
(A)訂定標準食譜
(B)建立食材標準規格
(C)設定餐廳經營目標
(D)適宜的服務。

正確答案：登入後查看