試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

4. 下面牛菲力圖中，請問在編號 3 的部位稱之

(A)Goula sh
(B)Tournedos
(C)Mignon
(D)Chateaubriand。

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