複選題71. 選項中何者敘述正確？(A)沙拉多為第一道料理，顏色繽紛可衝擊顧客的視覺(B)湯品經由簡單點綴便可突顯其主體(C)醬汁不等於擺飾，只須附上即可(D)以醬汁在盤上作畫，可以增添菜餚美感。