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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

1. 米食加工用的磷酸鹽類是？
(A)調昧劑
(B)黏稠劑
(C)防腐劑
(D)品質改良劑。
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詳解 (共 1 筆)

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題目解析 本題目詢問的是在米食加工中使用...
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