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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

6. 有關胚芽米的敘述，下列何者錯誤？
(A)胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米
(B)胚芽米維生素 E 的含量比白米高
(C)胚芽米的纖維素含量比白米高
(D)胚芽米含維生素 B1，是預防腳氣病的重要營養成分。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 本題考察的是對於胚芽米...
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