試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
10. 下列何者不是製作米製品時添加澱粉的主要目的？ (A)調整軟硬度 (B)調整吸水量 (C)調整老化(回凝)現象 (D)增加香味
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