試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#127576
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
10. 鳳片糕的製作過程，下列何者錯誤？ (A)壓模完成後不需蒸烤 (B)提高糖漿濃度可以延長產品保存期限 (C)使用熱糖漿可以縮短攪拌時間 (D)應使用熟粉。
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