103.( )製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫度、濕度以下列那一項較適宜
(A)38℃、85 ％
(B)10℃、60％
(C)42℃、90％
(D)35℃、75％。

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統計： A(3), B(1), C(3), D(19), E(0) #1892640