試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

109.( )下列何者不是造成小西餅膨大之原因
(A)酵母
(B)砂糖
(C)攪拌時拌入油脂之空氣
(D)蘇打粉。

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