試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130449
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
11.脆硬性砂糖小西餅表面無龜裂痕狀是由於？(A)糖的顆粒太細(B)麵糊攪拌不夠(C)爐溫太低(D)糖的顆粒太粗。
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