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試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

12. 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念
(A)手套應選擇越小的越好，比較不容易脫落
(B)佩戴手套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」
(C)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品
(D)雙手若有傷口時，應先佩戴手套後再包紮傷口。

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B1 · 2025/09/14

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