試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130526
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
12. 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？ (A)空盤處墊錫箔紙 (B)白紙打濕置於空盤處 (C)報紙打濕置於空盤處 (D)將多餘麵糊倒掉不用。
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