13. 直接法製作發酵麵食，發酵溫度最好在下列那個溫度範圍較適當
(A)25～28℃
(B)10～15℃
(C)4 0～55℃
(D) 10℃以下。

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統計： A(4), B(2), C(0), D(0), E(0) #2231227