試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130526
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
13. 酵母道納司品嚐時有酸味原因之一為？ (A)中間鬆弛不足 (B)油溫太低 (C)基本發酵不足 (D)最後發酵太久。
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