試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

134.( )烤焙法國麵包烤爐內必頇有蒸汽設備，蒸汽的壓力為
(A)祇要有蒸汽產生就好
(B)壓力低，量大
(C)壓力大，量大
(D)壓力大，量小。

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