139.( )麵包配方經試驗為正確，但烤焙後其表皮顏色經常深淺不一，下列何者不是可能原因
(A) 整型的關係
(B)冷卻不足
(C)烤爐溫度不平均
(D)發酵。

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統計： A(3), B(11), C(4), D(3), E(0) #1892676