試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

年份：102年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

14. 下列有關真空冷凍乾燥產品的特性，何者不正確？
(A) 吸濕性低
(B) 脂肪成分易氧化
(C) 易脆碎
(D) 營養成分較易保持

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