試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

140.( )中種麵糰攪拌後理想的溫度應為
(A)31~33℃
(B)20~22℃
(C)23~26℃
(D)28~30 ℃。

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