145.( )奶油空心餅進爐後，在爐內麵糊出油是因為 (A)加蛋時麵糊溫度太高 (B)配方中蛋的用量太多 (C)加蛋時麵糊太冷無法乳化均勻 (D)配方中麵粉用量太多。