試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#130306
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-乙級
15. 以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述，下列敘述何者正確？ (A)應考量菜單種類和食材安全貯存審 慎計算規劃 (B)冷藏庫內通風孔前可堆東西，以有效利用空間 (C)可運用瓦楞紙板當作冷藏庫或冷 凍庫內區隔食材之隔板 (D)冷藏庫或冷凍庫越大越好，可讓廚房彈性操作空間越大。
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
