159. 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)冷藏溫度應控制在 10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間
(D)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍 。

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統計： A(0), B(0), C(4), D(1), E(0) #3407877

詳解 (共 1 筆)

#6775237
1. 題目解析 本題旨在測試考生對即食熟...
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