試題詳解

試卷：105年 - 105-3 全國各級農會_聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#105488 | 科目：農會◆食品加工

試卷名稱：105年 - 105-3 全國各級農會_聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#105488

年份：105年

科目：農會◆食品加工

16. 急速冷凍食品之特色為
(A)食品品溫通過最大冰晶生成帶之時間＜25 分鐘
(B)有效凍結速度＞1 公分／小時
(C) 冰結晶形成的深度速度≧0.3 公分／分鐘
(D)以上皆是。

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