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試題詳解

試卷：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

年份：99年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

17.魚肉煉製品製造流程中的漂洗( washing )，其效果不包括那一項？
(A) 使製品顏色變白
(B) 消除魚腥臭
(C) 增強彈力
(D) 去除鹽溶性蛋白質 的
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詳解 (共 2 筆)

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