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試題詳解

試卷：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

年份：99年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

7. 下列何者最可能是市售「保久乳」製造過程中的殺菌條件？
(A) 63 ~ 65 o C 加熱 30 分鐘
(B) 71 ~ 74 o C 加熱 15 ~ 30 秒
(C) 90 ~ 100 o C 加熱 5 ~ 10 秒
(D) 130 ~ 150 o C 加熱 2 ~ 5 秒 的
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詳解 (共 2 筆)

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