試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

17. 每份牛排成品 360 公克，進貨成本為每 100 公克 50 元，耗損率為25%，則每份成品成本應為多少元？
(A)360 元
(B)300 元
(C)240 元
(D)180元。

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