試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
17. 製作冷凍吳郭魚片過程中，沿側線前半段有用刀開裂的處理，其目的為 (A)便於後續魚片裂解處理 (B)為了讓外形好看 (C) 有利於後續包裝 (D)去除側線部位的魚刺。
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