試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

179.( )50～100公克左右的甜麵包，其烤焙應
(A)下火為主，上火為輔
(B)上火為主，下火為輔
(C)只用下火
(D)只用上火。

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