試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
18.下列何種原料容易使叉燒包的表面產生黃色斑點(A)鹼(挸)水(B)小蘇打粉(C)砂糖(D)黃豆粉。
阿摩線上測驗
登入
