試題詳解

試卷：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

年份：99年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

18.下列何者為魚糕煉製品中添加蛋白質的主要目的？
(A) 改良風味
(B) 增強彈力
(C) 改善色澤
(D) 改善貯藏性的

正確答案：登入後查看

回頭是岸

B1 · 2025/08/17

推薦的詳解#6610591

未解鎖

✅ 答案：(B) 增強彈力 ? 詳解表...

(共 327 字，隱藏中）

前往觀看