試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

18. 牛排進貨每公斤為 450 元，產出率為 90%，則每公斤可食用成本應為多少？
(A)550 元
(B)500 元
(C)450 元
(D)400 元。

正確答案：登入後查看