試題詳解

19. 消毒是食品工廠清除有害微生物重要的工作，下列敘述何者為不正確的消毒方 式？
(A) 以攝氏一百度以上的熱水煮沸刀具一分鐘以上
(B) 用攝氏一百度的蒸汽，加熱抹布十分鐘以上
(C) 湯匙以攝氏八十度以上的熱水，加熱二分鐘以上
(D) 以總有效氯百萬分之一百的氯液，浸泡奶油抹刀一分鐘以上