試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

19. 烤焙巧克力小西餅時，判斷烤熟程度之最佳之方式為？
(A)依產品冒煙程度判斷
(B)依烤焙時間及用手觸摸
(C)依顏色判斷
(D)依烤焙時間決定。

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