試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

192.( )製造小西餅麵糰較為乾硬時，成品的質地是？
(A)酥脆
(B)鬆軟
(C)硬脆
(D)酥鬆。

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