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試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

197.( )有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非
(A)可抑制黴菌生長
(B)可防止油脂酸敗
(C)可防止產品變色
(D)應使用中密度PE（聚乙烯）材質。
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詳解 (共 1 筆)

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