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試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

2. 葉綠素在酸的作用下會變為黃褐(棕橄欖)色，是因為脫去何種離子所導致？
(A) 鐵離子( Fe3+ )
(B) 亞鐵離子( Fe2+ )
(C) 鎂離子( Mg2+ )
(D) 鈷離子( Co2+ ) 的
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