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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

2. 米粉絲擠絲後應以何種溫度蒸熟較理想？
(A)120℃
(B)140℃
(C)100℃
(D)80℃。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 本題主要考察米粉絲在蒸熟...
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