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技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
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110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#97493
> 試題詳解
22. 勞工工作時手部嚴重受傷,住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償?
(A)原領工資
(B)基本 工資
(C)前 1 年平均工資
(D)前 6 個月平均工資。
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詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/13
#6604602
勞動基準法ㅤㅤ第 59 條勞工因遭遇職業...
(共 447 字,隱藏中)
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1. 為避免食品中毒,真空包裝即食食品應標示哪項資訊(A)須冷藏或須冷凍(B)基因改造成分(C)反式脂肪 酸含量(D)水分含量。
#2663446
2. 洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果?(A)對著水龍頭直接沖洗,且要盡量將水龍頭開 大才能確保洗的乾淨(B)把碗盤、菜等浸在水盆裡,再開水龍頭拼命沖水(C)將適量的水放在盆槽內洗 濯,以減少用水(D)用熱水及冷水大量交叉沖洗達到最佳清洗效果。
#2663447
3. 下列健康飲食的觀念,何者正確?(A)不吃早餐可以減少熱量攝取,是減肥成功的好方法(B)全穀可提 供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等,每日三餐應以其為主食(C)對於愛吃水果的女性,若當日水 果吃得較多,則應將蔬菜減量,對健康就不影響(D)牛奶營養豐富,鈣質含量尤其高,應鼓勵孩童將 牛奶當水喝,對成長有利。
#2663448
4. 廣東裹蒸粽最好的粽葉是?(A)麻竹葉(B)荷葉(C)桂竹籜(D)月桃花葉。
#2663449
5. 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確?(A)每天日曬 20 分鐘有助於預防骨質疏鬆(B)應避免攝取 含有天然雌激素之食物,如黃豆類及其製品等(C)多吃紅肉少吃蔬果,可以補充鐵質又能預防心血管 疾病的發生(D)飲水量過少可能增加尿道感染的風險,建議每日至少補充 15 杯(每杯 240 毫升)以上的 水分。
#2663450
6. 浸米的時間與浸漬的水溫呈?(A)無相關性(B)正比(C)反比(D)不一定。
#2663451
7. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤?(A)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(B)餐廳、旅 館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可(C)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人 (D)加油站屬易燃易爆場所,任何人都要勸阻在禁菸場所抽菸的人。
#2663452
8. 研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為(A)反式脂肪酸攝食量超過建議量(B)每日蔬、果攝取份量 不足(C)常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣(D)每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足。
#2663453
9. 煮白米飯時欲使米粒表面光滑平整,不可使用?(A)硼砂(B)乳化劑(C)油脂(D)改良劑。
#2663454
10. 關於綠色採購的敘述,下列何者錯誤?(A)採購回收材料製造之物品(B)選購產品對環境傷害較少、污 染程度較低者(C)以精美包裝為主要首選(D)採購的產品對環境及人類健康有最小的傷害性。
#2663455
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