試題詳解

試卷：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20742 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20742

年份：93年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

23.下列何'種類型之蛋糕，由麵糊類與乳沫類兩種麵糊混合製成？
(A)天使蛋糕
(B)海綿蛋糕
(C)戚風蛋糕
(D)水果蛋糕

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