試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130748 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130748

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

24. 下列何種油脂貯存於較高溫(如 35℃)易變質？
(A)椰子油
(B)氫化棕櫚油
(C)自製豬油
(D)氫化豬油

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B1 · 2025/09/11

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