25. 下列何者是果糖糖漿製造過程中使用的酵素？
(A) 果膠酶 ( pectinase )
(B) 纖維素酶 ( cellulase )
(C) 葡萄糖異構酶 ( glucose isomerase )
(D) 葡萄糖氧化酶 ( glucose oxidase ) 食品類 專業科目(一) 共 8 頁 第 4 頁

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統計： A(29), B(1), C(172), D(8), E(0) #796696

詳解 (共 2 筆)

#2867903
高果糖漿亦稱果葡糖漿、高果糖玉米糖漿或葡...
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#4121036
(C) 葡萄糖異構酶 ( glucose isomerase ) 高果糖漿 
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