試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129507
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
26. 工業上量產包子、饅頭時，較不理想的熟製設備是 (A)瓦斯式蒸箱(爐) (B)蒸烤箱 (C)蒸汽式蒸箱 (爐) (D)大型竹蒸籠
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