26. 奶油空心餅成品內部缺乏空囊是因為？
(A)麵糊糊化程度良好
(B)麵糊太乾
(C)使用化學膨脹劑
(D)配方內 油的用量太少。

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統計： A(4), B(53), C(0), D(29), E(0) #2286210