試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84391 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84391

年份：106年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

26. 煉製品加工過程中水漂時，pH 值最好控制在
(A)7.5
(B)4.0～4.5
(C)6.0～7.0
(D)5.0～5.5 以上。

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