試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#21040 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#21040

年份：104年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

27. 果汁製作時常添加的海藻酸鈉(sodium alginate )，是屬於下列何種食品添加物？
(A) 抗氧化劑
(B) 調味劑
(C) 凝結劑
(D) 黏稠劑 ˉ

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fighting

B2 · 2021/06/01

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未解鎖

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