27. 果汁製作時常添加的海藻酸鈉(sodium alginate )，是屬於下列何種食品添加物？
(A) 抗氧化劑
(B) 調味劑
(C) 凝結劑
(D) 黏稠劑 ˉ

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統計： A(63), B(18), C(36), D(435), E(0) #807794

詳解 (共 2 筆)

#4765312
海藻酸 主原料為褐藻，主成分為 甘露糖醛...
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#4138486
(D) 黏稠劑 ˉ 海藻酸鈉 
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