試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

3. 生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約 3～7 天
(A)4～7℃冷藏
(B)-18℃冷凍
(C)室溫
(D)10～15℃冷藏

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B1 · 2025/09/08

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