試題詳解

試卷：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152

年份：109年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

31. 在相同溫度及濃度下，下列何種甜味劑甜度最高？
(A) 蔗糖 (sucrose)
(B) 果糖 (fructose)
(C) 索馬甜 (thaumatin)
(D) 甜菊精 (stevioside)

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