試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

31. 宴會要 12 公斤的橄欖狀馬鈴薯，其可用率為 60%，該買多少馬鈴薯才夠？
(A)15 公斤
(B)18 公斤
(C)20 公斤
(D)22 公斤。

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