試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

31. 下列何種蛋糕在烘焙時不可擦防粘油脂？
(A)輕奶油蛋糕
(B)海綿蛋糕
(C)重奶油蛋糕
(D)天使蛋糕。

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